说明：本期指2025年11月16日至20日，上期指2025年11月11日至15日，去年同期指2024年11月16日至20日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	8.7	4.4
2	日均交易金额	32.2	-0.3
3	简单平均价格6640元/吨	25.0	-2.4
4	综合平均价格5477元/吨	21.7	-4.5
5	平均价格指数169.8	23.7	-1.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.0%，日均交易数量同比减少8.1%，环比增加5.0%；
    2、综合平均价格4730元/吨，同比上涨40.9%，环比下跌2.1%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、包心菜、芹菜、茼蒿、萝卜、生菜、西兰花、韭菜、松花菜、菠菜、地蒲、黄豆芽、地平菇、本地茄子、胡萝卜、绿豆芽、大白菜、鸡毛菜、苣笋、番茄、广东菜心、茭白、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的87.0%，日均交易数量同比增加11.7%，环比增加4.3%；
    2、综合平均价格5589元/吨，同比上涨18.7%，环比下跌4.8%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、萝卜、番茄、洋葱、儿菜、早丰、冬瓜、玉米、红薯、黄瓜、胡萝卜、苣笋、花菜、老南瓜、老姜、包心菜、芹菜、蒜头、香菜、香葱、南瓜、大蒜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有洋葱、茎葱、蒜头等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有菠菜、香菜、松花菜、青菜、花菜、白菜、金针菇、地蒲、长豇豆、包心菜、小茭菜、生菜、早丰、茄子、芹菜、青椒、蒿菜、黄瓜、芸豆、尖椒、山薯、茭白、苣笋、西兰花、韭菜、冬瓜、蘑菇、蕃茄、地平菇、玉米、大蒜、秀珍菇等32个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有10个品种，分别是丝瓜-23.5%、苣笋-19.4%、萝卜-17.9%、芸豆-17.7%、香菜-14.7%、儿菜-14.3%、西兰花-11.2%、蒿菜-11.2%、广东菜心-10.6%、四季豆-10.6%；菜价上涨超过10%的有5个品种，分别是长豇豆36.5%、南瓜15.2%、茭白13.5%、地平菇12.0%、菠菜10.1%；菜价涨跌不超过5%的有31个品种，分别是茄子、地蒲、青椒、鸡毛菜、老姜、香菇、松花菜、蘑菇、黄瓜、板栗、早丰、包心菜、白菜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、山薯、山药、蒜苗、秀珍菇、莲藕、蕃茄、土豆、尖椒、毛豆、蒜头、生菜、冬瓜、芹菜、玉米、花生(其中基本持平的有蘑菇、黄瓜、板栗、早丰、包心菜、白菜、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、山薯、山药、蒜苗、秀珍菇、莲藕、蕃茄、土豆、尖椒、毛豆、蒜头、生菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：西兰花、茼蒿、苣笋、广东菜心、本地茄子、香葱、青菜、小茭菜、韭菜价格分别下跌14%、12%、11%、9.4%、9.3%、7.7%、7.1%、5.6%、5.6%，大白菜、地蒲、包心菜、胡萝卜、鸡毛菜、萝卜、番茄、松花菜价格小幅下跌，茭白价格略跌，黄豆芽、绿豆芽、莲藕价格基本持平，生菜价格略涨，芹菜价格小幅上涨，地平菇、菠菜价格分别上涨12%、10%。
    (2)客菜主导品种：萝卜价格骤跌32%，苣笋、香菜、儿菜、香葱、花菜价格分别下跌27%、14%、14%、7.4%、6.7%，黄瓜、早丰价格小幅下跌，老姜、红薯、土豆价格基本持平，包心菜、蒜头价格略涨，番茄、冬瓜、玉米、洋葱、大蒜价格小幅上涨，南瓜、胡萝卜、老南瓜、大白菜、芹菜价格分别上涨27%、26%、25%、5.3%、5.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加5.0%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌2.1%；客菜数量环比增加4.3%，萝卜价格骤跌，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌4.8%；11月份第四期，交易数量增加，地菜下跌客菜平走，后期菜价将继续小幅下跌。20日价格指数167.6，较15日相比下跌2.3%，较去年同期上涨23.7%，预计后期末菜价指数同比上涨15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙山东等	10.7	7.8	2.66	2.65	3.40	1.90	2.65
大白菜	河北辽宁山东吉林等	6.2	10	1.79	1.70	3.77	1.40	1.80
萝卜	湖北河北江苏河南等	5.1	12	1.65	2.43	2.60	0.80	1.30
番茄	山东四川云南江西等	4.1	-23	8.16	7.88	12.00	4.00	8.10
洋葱	山东江苏海南河北	3.6	22	1.57	1.50	1.80	1.40	1.60
儿菜	安徽四川山东等	2.6	18	4.67	5.44	6.00	4.00	4.50
早丰	山东江苏	2.2	1.2	7.49	7.73	10.00	5.60	7.30
冬瓜	江苏福建山东湖南等	2.1	-43	2.26	2.17	3.00	1.60	2.30
玉米	山东福建广东云南等	2.0	44	4.26	4.08	5.09	3.43	4.30
寿光菜		8.2	-1.4	8.00	8.00
杭州菜		4.9	18	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	洋葱	1.58	1.50	5.3	3.03	-47.9
2	茎葱	2.80	2.80	－	4.88	-42.6
3	蒜头	8.00	7.90	1.3	12.86	-37.8
4	老姜	7.00	7.20	-2.8	9.46	-26.0
5	土豆	2.66	2.65	0.4	3.51	-24.2
6	蒜苗	7.50	7.50	－	9.36	-19.9
7	板栗	11.80	12.00	-1.7	14.00	-15.7
8	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
9	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
10	莲藕	4.36	4.35	0.2	4.76	-8.4
11	鸡毛菜	3.14	3.24	-3.1	3.41	-7.9
12	胡萝卜	3.22	3.02	6.6	3.27	-1.5
13	南瓜	4.10	3.56	15.2	4.15	-1.2
14	花生	5.74	5.50	4.4	5.72	0.3
15	地瓜	2.46	2.70	-8.9	2.44	0.8
16	竹笋	23.60	22.20	6.3	23.20	1.7
17	萝卜	1.92	2.34	-17.9	1.66	15.7
18	香菇	15.10	15.50	-2.6	12.54	20.4
19	香葱	7.17	7.73	-7.2	5.94	20.7
20	毛豆	6.72	6.66	0.9	5.50	22.2
21	山药	7.20	7.20	－	5.84	23.3
22	广东菜心	4.05	4.53	-10.6	3.25	24.6
23	芋艿	5.03	5.50	-8.5	4.02	25.1
24	四季豆	12.64	14.14	-10.6	9.82	28.7
25	儿菜	4.66	5.44	-14.3	3.60	29.4
26	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.08	30.0
27	大蒜	8.40	8.00	5.0	6.16	36.4
28	玉米	4.27	4.14	3.1	3.12	36.9
29	地平菇	3.82	3.41	12.0	2.78	37.4
30	蕃茄	7.85	7.83	0.3	5.57	40.9
31	蘑菇	20.60	21.00	-1.9	14.46	42.5
32	冬瓜	2.24	2.18	2.8	1.54	45.5
33	韭菜	8.42	8.93	-5.7	5.77	45.9
34	西兰花	7.61	8.57	-11.2	5.16	47.5
35	苣笋	4.64	5.76	-19.4	2.97	56.2
36	茭白	8.22	7.24	13.5	5.26	56.3
37	山薯	4.00	4.00	－	2.54	57.5
38	尖椒	8.14	8.10	0.5	5.00	62.8
39	芸豆	13.50	16.40	-17.7	8.27	63.2
40	黄瓜	5.92	6.03	-1.8	3.59	64.9
41	蒿菜	4.66	5.25	-11.2	2.82	65.2
42	青椒	7.72	8.00	-3.5	4.62	67.1
43	芹菜	8.54	8.29	3.0	5.07	68.4
44	茄子	7.82	8.22	-4.9	4.62	69.3
45	早丰	7.48	7.60	-1.6	4.36	71.6
46	生菜	5.12	5.03	1.8	2.97	72.4
47	小茭菜	2.65	2.79	-5.0	1.53	73.2
48	包心菜	2.87	2.90	-1.0	1.61	78.3
49	长豇豆	10.10	7.40	36.5	5.46	85.0
50	地蒲	4.59	4.78	-4.0	2.46	86.6
51	金针菇	7.20	6.80	5.9	3.80	89.5
52	白菜	2.33	2.35	-0.9	1.22	91.0
53	花菜	5.55	5.98	-7.2	2.90	91.4
54	青菜	2.63	2.90	-9.3	1.30	102.3
55	松花菜	5.90	6.03	-2.2	2.64	123.5
56	香菜	22.00	25.80	-14.7	9.36	135.0
57	菠菜	10.04	9.12	10.1	3.91	156.8
58	丝瓜	6.46	8.44	-23.5	－	－
价格指数		169.8	172.9	-1.8	137.3	23.7
简单平均价		6.64	6.80	-2.4	5.31	25.0
综合平均价		5.477	5.735	-4.5	4.502	21.7

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.11.21