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河南万邦国际:蔬菜一周行情分析(2020.04.04——2020.04.10)

2020-04-12 16:11:36 浙江嘉昕农产品股份有限公司 阅读

    一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈稳定略有下降态势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场110个重点蔬菜品种中,价格持平的有49个品种,价格下降的有32个品种,价格上涨的有29个品种。本周蔬菜区均价5.56元/斤,上周均价5.83元/斤,去年同期均价6.85元/斤,造成本周价格稳中有降的原因主要有以下几点:
    1.受本地菜供应的影响
    由于本地蔬菜大量上市带来的冲击,造成市场蔬菜价格出现下调。尤其是韭菜,前段时间市场韭菜供应产地以广东为主,但近期随着本地及周边地区韭菜的大量上市,一方面拉低韭菜总体价格;另一方面广东韭菜进入市场收到本地及周边韭菜价格冲击,造成降价销售。韭菜价格相较于上周约下降0.3元/斤。
    2.受季节影响
    受季节影响,现在市场上蔬菜品种比较丰富,部分品种被其它时令蔬菜挤占市场份额,销量减少,比如青茄和紫圆茄,产地为云南和山东。之前销售很快,现在市场可供消费者选择品种较多,整体销量持续下滑。青茄价格相比于上周约下降0.2元/斤,紫圆茄价格相比于上周约下降0.3元/斤。
    3.受疫情影响
    受疫情影响,虽然餐饮行业目前有序复工,但是终端消费动力不足,与此同时,部分二级批发商因为本地蔬菜在现阶段上市,产地直采路程相对较近而选择直采。造成市场部分品类走货相对较慢,出现需求小于供给,价格下调销售的情况。比如圆椒价格相比于上周约下降0.25元/斤,黄瓜价格相比于上周约下降0.3元/斤。
    二、本周市场热点话题
    西兰花
    本周西兰花价格呈上涨趋势,本周均价为5.6元/kg,上周价格为5.1元/kg,去年同期价格为9.7元/kg,周环比上涨10.2%,同期比下降41.9%,产地主要是云南昆明、浙江等地。
    本周西兰花价格上涨的主要原因:
    一是市场货量减少。市场上销售的西兰花产地主要是昆明,其次为浙江。随着气温不断上升,西兰花部分产地进入尾期,如浙江的西兰花主要是冷库货,随着销售周期增加,货量逐渐减少。而全国各地的西兰花主要靠昆明供应,需求量较大,造成产地价格上涨。
    二是销量增大。进入4月份以来,气温不断上升,由于西兰花的可食用性广、食用季节性明显,需求量逐步增大,造成销量逐渐上升。据商户介绍:前期受疫情影响,前期市场西兰花销量较少,随着近期饭店、学校逐渐开业开学,需求量增加,现在每天销售一车(大概3000件)是以前2-3天的销量,随着销量的增加,价格出现了上涨。
    三是品质的好坏。随着浙江西兰花进入冷库销售模式,西兰花的品质好坏也是导致价格波动的因素,西兰花在冷库内长期存放,少部分货品出现腐烂,商户为了避免损失过多,会对品质差的货品选择降价处理,销售价格在1.6-1.8元/斤。储存质量好的因冷库成本和人工费用的增加,进行加价销售,价格在2.0-2.7元/斤。还有一种昆明新鲜西兰花价格在2.8-3.0元/斤,拉高市场西兰花的整体销售价格。
    综述:本周西兰花价格上涨的主要因素是随着进入4月份以后,气温不断上升,部分产地货源逐渐减少,而西兰花销量逐步增大。而又加上冷库储存成本费用的增加以及质量的好坏,导致西兰花价格有所上涨。
    预计:根据去年同期西兰花价格情况,及商户调研了解到:随着气温的不断上升,未来一周时间,本地西兰花开始逐渐上市销售,价格会有所下降。编辑:张振中 审核:宁亚兵 2020.4.10
    三、本周部分蔬菜价格统计表:

品名本周均价(元/kg)上周均价(元/kg)去年同期(元/kg)本周环比(%)同期环比(%)产地
黄洋葱1.12.01.2-44.0-6.7甘肃
菠菜1.93.15.0-37.9-62.0本地/河北
包菜0.81.21.4-32.2-40.7山西
韭菜2.12.71.4-23.048.6山东
白玉菇6.67.99.4-16.6-30.2山东/上海
黄瓜3.44.02.9-15.516.6山东/东北
苦瓜4.65.57.6-15.4-39.2山东
紫长茄4.95.57.2-11.2-32.3云南
蒜苗1.61.82.0-11.1-20.0山东/河南
香葱2.42.76.4-10.4-62.5中牟
青茄3.74.12.6-10.241.5云南/东北
海鲜菇10.111.29.6-10.05.0山东/福建
杏鲍菇5.76.27.0-8.4-18.9福建/江苏
圆椒6.57.06.0-7.18.0山东/河北
金针菇5.35.75.1-6.74.7河北/佛山
茶树菇14.015.07.8-6.779.0福建
蟹味菇8.89.48.8-6.7-0.5本地
蒜苔8.59.111.6-6.6-26.7中牟/云南
小茴香4.34.54.8-5.7-10.8中牟
西红柿5.05.25.6-3.1-10.0东北/山东
白灵菇17.017.017.00.00.0濮阳/上海
彩椒13.013.013.60.0-4.4山东
菜南瓜13.013.07.00.086.8山东
大蒜4.04.04.30.0-7.0云南/山东
大头青2.22.24.20.0-47.9云南
佛手瓜2.52.56.00.0-58.3山东
杭茄4.64.613.10.0-64.9山东
荷兰豆10.310.319.20.0-46.4云南
红泡椒5.95.912.50.0-52.8安徽
瓠子6.66.68.80.0-24.7山东
黄心菜1.71.73.50.0-51.4中牟
茭白15.615.68.00.095.0云南
芥兰4.04.07.00.0-43.6中牟
苦苣3.83.86.00.0-36.7河北
棱丝瓜9.59.59.00.05.6山东
莲菜3.83.86.40.0-40.6本地
毛豆10.310.38.50.021.2海南
南瓜1.71.72.10.0-21.4本地
芹菜1.41.42.60.0-46.2河南
青尖椒4.54.58.30.0-45.7山东
青泡椒5.35.37.70.0-31.0山东/福建
秋葵10.810.819.00.0-43.2海南
球生菜4.84.89.00.0-46.7云南/海南
双孢菇11.211.28.80.027.3新乡/开封
丝瓜5.05.06.30.0-20.3河南/山东
蒜米6.56.55.30.022.6本地
田七4.54.54.40.03.2中牟
娃娃菜2.82.85.60.0-50.7河南
西芹1.51.53.90.0-61.5山东
香菇8.78.711.30.0-23.0东北/河北
香芋7.07.03.00.0133.3广西
小黄瓜6.66.69.00.0-26.5山东
小洋葱5.75.74.70.021.3甘肃
小芋头3.03.03.00.00.0山东
羽衣甘蓝7.07.07.00.00.0本地/河北
紫贝9.59.510.00.0-5.0中牟
紫甘蓝1.51.51.80.0-16.7山东
紫薯6.76.75.60.019.6越南
螺丝椒10.210.214.90.2-31.4山东/广东
青笋1.81.83.81.1-52.6许昌/安徽
荷兰土豆4.24.13.31.428.8山东
小白菜2.32.33.91.8-41.3中牟
紫圆茄5.75.57.32.9-22.1山东
小芹菜2.01.94.13.2-52.0山东/中牟
白菜2.12.11.83.918.3山东
平菇6.66.24.85.837.5本地
生姜6.25.86.06.93.3山东
杭椒8.68.017.77.5-51.4山东
花菜2.52.33.08.7-16.7本地
大葱1.00.92.18.9-53.3山东
红薯3.53.22.59.440.0本地
红洋葱1.61.52.59.6-36.0甘肃/云南
长豆角8.88.09.510.0-7.6广西/海南
圣女果4.64.210.310.0-55.5广西/山东
西兰花5.65.19.710.2-41.9山东
玉米4.03.64.011.10.0海南/广西
蒜黄7.06.26.012.516.7山东/本地
红尖椒7.97.011.012.9-28.2山东
香菜3.73.35.213.5-28.8中牟
土豆3.32.92.513.832.0云南/山东
茼蒿4.33.73.915.010.8中牟
四季豆8.27.07.017.117.1云南/山东
青线椒5.04.211.619.0-56.9山东/广西
菜心5.54.55.323.33.8本地
西葫芦2.62.02.927.5-10.3山西/寿光
小米椒10.17.817.830.4-43.0越南/海南
扁豆8.06.05.533.345.5山东
上海青2.41.75.139.5-53.1山东/中牟
冬瓜0.70.53.240.0-78.1广西
黄金南瓜2.31.62.845.0-17.1海南
美人椒9.06.223.545.3-61.9山东/广东
龙豆11.27.79.046.224.4山东/云南
生菜4.02.53.160.528.8云南
青甘蓝1.91.01.890.05.6四川